电磁炉有什么优点,电磁炉有哪些缺点
电磁炉无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生,因此热效率得到了极大的提高。电磁炉选择需要注意相关优缺点。今日就由为你一一解答。
一、电磁炉有什么优点
1、加热速度快
电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度远快于油炉及燃气炉,大大节约烹调时间,提高出菜速度。
2、节能环保
电磁炉无明火,锅体自身发热,减少了热量传递损失,因而其热效率可达80%至92%以上,而且无废气排放,无噪音,大大改善了厨房环境。
3、容易清洁
电磁炉没有燃料残渍和废气污染,因而锅具、炉具都非常容易清洁。
4、安全性高
电磁炉不会像煤气那样,易产生泄露,也不产生明火,安全性优于其它炉具。特别是本身设有多重安全防护措施,包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。
二、电磁炉有哪些缺点
1、产生磁污染
这也是人们所担心的一个问题,国家环保总局电磁辐射环境审评专家委员会的赵玉峰教授曾经说过:“虽然电磁波的工作频率只有几十千赫到上百千赫,但由于其工作原理,不可避免地会产生感应场和辐射场,就会对一定范围内的环境空间构成干扰与其他形式的污染。在使用的时候应该注意使用距离问题。
2、火力有限
传统灶台的明火所产生的温度能到达500度以上,中餐中很多菜讲究爆炒才能出味儿,但是一般电磁炉则望尘莫及。即使有些新型电磁炉能够在2200瓦的功率下实现“大火”,对电器环境的要求也会相应提高。
可见,电磁炉有着加热速度快、节能环保、容易清洁、安全性高等优点,又有着容易产生磁污染,且活力有限等缺点,建议人们根据自己的实际需求适当挑选。
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