酸奶机怎么做酸奶,酸奶机怎么做米酒
说起酸奶,大家都会流起口水,特别是对于小编来说,小编对酸奶就有说不出的喜爱。现如今,随着酸奶机的出现,我们在家里也可以自己做起了酸奶。在进行酸奶的制作的时候,要怎么操作呢?酸奶机的使用步骤到底有哪些呢?
酸奶机怎么做酸奶
酸奶机做酸奶步骤一:如果是菌粉,通常买到的都是川秀的,一小包菌粉+1000ML纯奶,酸奶机种发酵10小时左右,如果天气冷须延长发酵时间或在酸奶机的发酵缸里加入40度温水。如果是原味酸奶,一般酸奶和纯奶比例是1:5,发酵时间为8-10小时,同样天气冷也须延长发酵时间或发酵缸里加温水。
酸奶机做酸奶步骤二:不建议用奶粉制作酸奶,因为制作酸奶容器、盖子、汤勺等器具消毒至关重要,用奶粉大大增加了污染的机会,建议用巴氏消毒奶或利乐装奶。在酸奶制作过程中不要移动酸奶机哦,我发现要是移动酸奶机,做出来的酸奶不够凝固哦。
酸奶机做酸奶步骤三:加糖的最佳时机是酸奶制作完成须放入冰箱冷藏24小时后,也就是吃之前加入蜂蜜或糖最好啦,也可以在这时放入少许水果丁,推荐木瓜丁、苹果丁、芒果丁,其他的水果我感觉没这些好,如果放入这些水果后还觉得不够甜,就放蜂蜜或糖吧。如果觉得刚从冰箱里取出的酸奶太凉,就放温水里捂一会儿吧,别加热哦,那样会破坏益生菌的。
酸奶机怎么做米酒
酸奶机怎么做米酒呢?在用酸奶机制作米酒之前,要把制作米酒的原料糯米和酒曲准备好。首先把糯米用水淘洗干净,浸泡12小时左右,最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。
接下来要怎么操作呢?用湿纱布垫在蒸格上,把泡好的糯米铺在蒸格上,开中火蒸20分钟左右,把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的时候,要准备一大盆的凉开水,等糯米饭煮熟的时候,就把糯米饭立即倒入到事先准备好的凉开水中清洗一下,这样做的目的是第一可以把米饭打散,不让米饭太粘,做出的米酒清澈,第二也顺便快速降温。
下一步是什么呢?当糯米饭的温度降到可以用手摸着不烫的时候就可以放酒曲了,放酒曲的时候要把酒曲捏散,放到糯米里的时候要搅拌均匀,等一切都弄好的时候,就可以把搅拌有酒曲的糯米饭盛放到酸奶机的小桶里了,压实,中间要挖一个小洞,盖好盖子。
最后就是这个步骤了。设定酸奶机的发酵时间,就可以等待米酒好了。一般24-36小时就是甜酒酿,酸甜比较适口,反正挺好吃的,如果继续发酵超过4天以上,酒精度会逐渐增高,这时,已经没有甜味儿了,酒味+酸味,口感有点像葡萄酒,或清酒,酸涩辣,喝多会上头的,而且后劲较强。
在人们生活水平的提高中,越来越多人爱上酸奶这种健康的食物。为了保证酸奶的安全卫生,酸奶机就出现在人们面前。因此,小编和大家带来有关酸奶机的相关介绍,相信有了这样的讲解,一定会加深大家对酸奶机的认识,帮助大家正确使用酸奶机的。
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