紫砂锅使用说明
【修治】(生产工艺)凡使赤脂,研如粉,新汲水飞(非)过三度,晒干用。
【发明】{宏景说}五色石脂,本经疗法亦相似,别录分条具载,今俗唯用赤、白二脂断下痢耳。因此修治(生产工艺)其它脂的方法同赤脂。
以五色石脂为主生成的紫砂的孔隙和纹理比较多,易吸附各种食物成分而串味。因此五色石脂为主生成的紫砂都要”新汲水飞(非)过三度,晒干用。而如今“紫砂门”所涉嫌企业如美的、九阳、依立等紫砂的瓷釉中含有少量铅元素,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。故新买的紫砂锅,最好先用4%食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。另外,紫砂锅不宜盛装酸性食物。已经有新闻报道, 某患儿母亲经常使用劣质紫砂锅煲汤,造成患儿铅中毒的事件,是劣质紫砂锅厂家未告知使用注意事项造成的。
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