西洋菜的做法
西洋菜营养丰富,含有多种氨基酸和维生素A.B.D等,具有药用价值,可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。广东人非常喜欢用它来煲汤清热,我也喜欢。
西洋菜排骨汤
排骨 随意 枸杞 随意 西洋菜 1把 糖 少许 盐 适量
做法
1_排骨稍汆烫,再入锅水煲20min左右。
2_入枸杞&西洋菜&糖中小火,慢煲至菜色变至稍暗色。
3_最后入盐调味即可。
西洋菜煲猪骨
材料
猪骨1斤,西洋菜1斤,红萝卜1根,蜜枣3粒
做法
1.将所有材料洗净切好,与飞过水的猪骨一起入锅。
2.武火烧开后文火煮二至三小时即可。
牛肉拌西洋菜
材料
牛肉、糖,盐,味精
做法
牛肉先切斜纹片, 醃点美极, 糖,盐,味精置冰箱15分钟备用, 西洋菜去硬梗浸水再洗凈沥干备用.
凉拌汁: 辣椒与蒜垛成茸加醋,糖,盐与西洋菜相拌置于碟中.
热油鍋放两匙油,爆香蒜片,平放牛肉下去(不要翻)煎大约2分钟,再翻面煎两分钟即可倒入醃汁炒匀拿出摆在西洋菜上,再淋上汁即可出菜.
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