雪莲子的简介
在古代雪莲子是贵族服用的特定产品,很多百姓是难以了解雪莲子什么样的,现如今雪莲子已经成为了生活中的健康营养食物,让更多人享受到了雪莲子带来的妙用,对于弥补人体的真气不足有很好的效果。
雪莲子也叫做皂角米,口感软糯,没有特别的味道。雪莲子的功效有很多,这与雪莲子富含蛋白质、氨基酸等营养物质是分不开的。雪莲子的功效包括抗衰老、抗疲劳、提升免疫力、缓解经期疼痛等。经常食用雪莲子还能够改善由紫外线引起的皮肤色素沉着,延缓皮肤老化。
具《本草纲目》中记载有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。雪莲子具有调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,有16种,维生素7种,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉,清肝明目,健脾滋肾,祛痰开窍,疏肠利尿,润肤养颜,提神补气等功效。老少皆宜。
雪莲子果实粘稠,色泽晶莹,口味鲜美。雪莲子曾是进贡皇家贵族的甜食佳品。可做:粥、甜品、木瓜鱼翅、糖水饮料、高级点心等。市售的雪莲子为干货,需要提前泡发,泡发后可涨大2-3倍。泡好的雪莲子放入煲好的甜品、粥、汤中再煮或蒸30分钟即可。
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