山芋的价格

浙江嘉兴蔬菜批发市场0.75元/斤

陕西新阳光农副产品批发市场1.145元/斤

北京新发地农产品批发市场1.015元/斤

河南万邦国际农产品物流城0.65元/斤

湖北白沙洲农副产品大市场0.95元/斤

河南河南郑州市农产品物流配送中心0.7元/斤

河南豫北蔬菜批发市场0.915元/斤

内蒙古友谊蔬菜批发市场1.3元/斤

四川德阳东桥综合市场1.815元/斤

宁夏吴忠鑫鲜农副产品市场1.1元/斤

山芋块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜山芋折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且山芋中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在山芋中含量较高。此外山芋中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收。