白茶的保存方法
白茶在不同的储存储存条件下,都会出现化学反应,生产的物质具有不可预见性;如果在良好的储存环境中,白茶会出现很好的香气和滋味。由此可见,学会白茶的保存方法很重要。
储存白茶关键点是茶叶一定要干燥,含水率要低,茶叶的含水率,国家标准为7%,但要长期储存白茶,含水率一定控制在5%以下。用锡箔纸包装茶叶可以避光,密封保存。茶叶用大包装比小包装储存的效果好。储存环境应当是干燥、常温,无异味、湿度在60%以下的地方,在水泥房储存底板要用木架支撑。
南方和北方储存白茶,由于气候不同,差异很大。白茶在福鼎和南方地区,内含物转化速度快,北方则慢,因此储存白茶最好办法是在白茶原厂地存上3到5年,然后放在北方长期储存。
白茶保存一种用纸箱包装的,内包装最好用2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱;木箱包装的同样处理。另一种用马口铁包装(最好能装1公斤以上的),直接用纸张衬底,装满茶叶。也可以存放在陶制的缸内。
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