肉桂简介
肉桂,即是可作为中药,又可作为一种香料。在各种卤制品中可见它的踪迹,当你啃着一个凤爪,巴拉巴拉,啃着正愉快的时候,那肉桂的香气,已经侵入你的舌尖,香气萦绕,食欲大增。
肉桂为常用中药,别名玉桂、油桂,始载于《神农本草经》,列为上品,历代本草多有记载。肉桂有国产肉桂及进口肉桂两类,进口肉桂主产于越南等地,国产肉桂主产于广西、广东等地,历史上以越南产的肉桂质量为佳,现在市场上销售的多是国产肉桂。
肉桂富含营养成分,保健功效强,在香料中占领着一席之地,同样,在中药中的地位也是举足轻重。肉桂的药用价值高,主治肾阳不足,腰肩酸软,畏寒肢冷,宫不孕,阳痿遗精,小便不利或尿频,遗尿,短气喘足,浮肿尿少。引火归源,补火助阳,散寒止痛,活血通经。
其中的肉桂醛可以达到杀菌消毒防腐,特别是对真菌有显著疗效。日本医学专家研究发现,肉桂醛对真菌有显著疗效,对22种条件致病性真菌进行肉桂醛抗真菌作用研究表明:肉桂醛是抗真菌的活性物质,主要是通过破坏真菌细胞壁,使药物渗入真菌细胞内,破坏细胞器而起到杀菌作用。
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