金华火腿的晾晒
来自浙江的风味:金华火腿
金华火腿是浙江金华的风味食品,也是最负盛名的传统名产,金华火腿皮色黄亮、肉色红润、香气浓郁、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉。其加工工序分整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等八十多道工序,历时10个月。下面小编给您介绍金华火腿的晾晒过程。
【材料】金华火腿
【做法】
Step1:将腌制好的火腿洗净后每两只用绳连在一起,吊挂在日光下晾晒。
Step2:晾晒5天左右,皮面黄亮、肉面铺油,当腿面基本干燥变硬时,可以加盖商标和进行整形,使火腿丰满。
Step3:将日晒后的火腿移入室内晾挂发酵,晾挂时要注意将火腿挂放整齐,腿间要留有空隙。室内晾挂发酵需要2-3个月,直至皮面呈枯黄色,肉面油润。
Step4:最后将经过晾挂发酵修整的火腿落架堆叠即可。
-
庭院风水之小径
若想辟筑一条可以聚气的庭园小径,那就别在意效率,因为婉诞曲折的小径才是吉象,可以让气停留得更久,而且也让气能够到达更多空间。建议採用弧状、S形及弯曲的小道,避免採用笔直的小路。这种直线形的小径就像笔直的河流一样,会迫使好的能量快速流动,无法扩及周遭的空间...
-
厨房水龙头安装
一、单孔厨房龙头的装置因为厨房龙头使用频率较高,要求稳固。加之被搬来搬去,极易松动,因此锁紧螺母一定要拧紧。目前,市面上出现了一些龙头为螺管加大螺母固定,这种稳固效果很好,如果能解决去水提拉问题,将来会是一个流行趋势。装在不锈钢盆上的单冷的只要固定好再接...
-
指接地板的介绍与作用
指接地板就是将地板的板材才分割成一小块一小块拼接而成,拼接而成的地板根据其轮廓的借口处呈现出锯齿状,这种形状类似于两只手的手指交叉对接而成,所以叫做指接地板。在木材资源越来越紧张的情况下不浪费资源,既做到环保又合理利用了资源。指接板的可靠性很高,不会...
-
原木家具的介绍与作用
什么是原木家具?首先,介绍下原木家具的制作和设计构造特点。原木家具即全实木家具,指采用自然的树木做原料,制作和设计构造讲究古朴,结实耐用。工件的表面加工和防护也比较简单,如刷清漆,打蜡保护等,力求保持原始木料固有的纹理或体现木料被纵横剖切后所显露出的真实...