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张兰曾经说过“在我的事业中,任何事情都百分之百由我决定!”只手创造一个餐饮王国的张兰自认“武断”,向来一切都是她说了算。对于这样一位敢说、敢做、敢赌的商界成功女性,她的爱家哲学又是怎样的呢?
餐饮界闻名遐迩的“俏江南”,是张兰追求一生的事业。从最开始的“阿兰酒家”到烤鸭店;从海鲜大酒楼到高端中餐品牌“俏江南”,年营业额达数亿,分店数十家,遍布全国各地,她是名副其实的餐饮女王,《华尔街日报》曾将张兰列为亚洲十大最具影响力的女企业家之一。
不要看她的主业是餐饮,对于设计,她有着自己完美的追求。当年为了达到“最好”, 张兰请来了设计巴黎Baccarat水晶宫的法国设计师菲利浦·斯塔克,为北京双子座大厦中的兰会所做设计,1200万元的价格支付酬劳。兰会所的设计极尽奢华,上万元一只的水晶杯,几十万元一盏的吊灯,满屋顶镶嵌着的世界名画,把这里装点得富丽堂皇,它不像是一个休闲餐饮的场所,更像是一家艺术品的陈列殿堂。
“再昂贵的设计也是为人服务的,我就是希望更多人能亲身体会最好的设计是什么样的。”张兰说。
对于设计来说,山寨和正版的区别可能只有10%,但是为了这10%,设计师设计正版时可能是耗费了90%的精力和努力。
追求卓越的人是不会走捷径而放弃那10%的追求的,这个看上去大大咧咧女商人深谙艺术和设计的魅力所在。
在绘画和艺术品领域的大手笔让她蜚声艺术界。张兰的画家朋友特别多,朋友的画展张兰一定会去,她是陈丹青、刘小东等画家的拥趸。刘小东巨幅油画《三峡新移民》,她在北京保利2006年秋拍会上以2200万元成功将这幅作品纳入囊中,在当时创下了中国当代艺术品的拍卖新纪录。
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