冰镇苦瓜的做法 冰镇苦瓜的营养价值 冰镇苦瓜的价格
冰镇苦瓜
- 目录
- 1、冰镇苦瓜的简介
- 2、冰镇苦瓜的做法
- 3、冰镇苦瓜的营养价值
- 4、冰镇苦瓜的价格
1冰镇苦瓜的简介
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
1.把苦瓜清洗干净,用削皮刀刨成片
2.放进冰块加冰水冰镇20分钟
3.冰镇后的苦瓜片沾上调味料后即可食用
烹饪技巧 调味料调制可以按照自己口味进行调整。
1、可以用日本寿司酱油和绿芥末酱调和后蘸食;
2、也可以柠檬汁代替;没有寿司酱油的,用生抽也可以。
3、也可以用生抽、白糖、盐、加入生姜兑成味汁,或者用酸梅酱、蜂蜜汁、沙拉酱代替芥末蘸料等。
2冰镇苦瓜的做法
材料苦瓜200克,冰块1500克。调料芥末8克,生抽15克,白糖2克,食碱5克,姜、葱、蒜各5克。做法1、将苦瓜洗净后对半剖开,去瓤后洗净,斜劈成厚0.3厘米的片;姜、葱、蒜分别洗净后剁成末备用。
2、锅中放500克水加食碱后大火烧开,放入苦瓜大火汆半分钟至六成熟,捞出后放入冰水中浸泡30分钟;将葱末、蒜末、姜末加芥末、生抽、白糖调成味汁。
3、深盘内放入冰块,将苦瓜逐一排放在冰块上,跟味汁一同上桌蘸食即可。清凉爽口,开胃消暑。
3冰镇苦瓜的营养价值
1、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;3、降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
适用人群一般人群均可以食用。1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;2、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。
用法用量1、不要一次吃得过多。2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
食用功效苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
4冰镇苦瓜的价格
苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。苦瓜属于短日作物,喜光不耐荫。春播苦瓜,常遇到低温阴雨,光照不足,使幼苗徒长,叶色发黄,茎蔓细弱,开花结果期需要较强的光照,充足的光照有利于光合作用,多积累有机养分,提高座果率,增加产量,提高品质。苦瓜秋植植期一般为7-8月,此期气候适宜,易管理,采收时间长,产量高。苦瓜冬植植期为11-12月,由于冬季气温低,种植时宜采用薄膜覆盖,实行膜下水肥一体化灌溉技术。既能保肥保水,提高地温,促进幼苗正常生长发育,提高产量,又能省工、省本。
-
煎堆的介绍,煎堆的制作方法
煎堆目录1、煎堆的介绍2、煎堆的做法1煎堆的介绍煎堆的介绍是这样子的。1、煎堆的简介。煎堆华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,是中国油炸面食的一种,由于流行于广东地区,因此也是广东油器的一种。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料...
-
条颈摄龟价格 条颈摄龟饲养方法 条颈摄龟产地
条颈摄龟目录1、条颈摄龟饲养方法2、条颈摄龟价格3、条颈摄龟简介1条颈摄龟饲养方法条颈摄龟是杂食性的龟类,但是又有着明显的食物划分,在稚龟阶段条颈摄龟更喜欢吃一些肉类食物,但是成龟更喜欢吃一些瓜果,同时条颈摄龟的饮食状况又与温度有着明显的关系。条颈摄龟...
-
澳北盔甲龟价格 澳北盔甲龟饲养方法 澳北盔甲龟产地
澳北盔甲龟目录1、澳北盔甲龟产地2、澳北盔甲龟饲养方法3、澳北盔甲龟价格4、澳北盔甲龟简介1澳北盔甲龟产地澳北盔甲龟分布于康涅狄格州西南部和长岛,向南至佛罗里达州南部,向西至德克萨斯州中部,向北包括密西西比流域,至伊里诺州南部和印第安纳州的西南部。在印...
-
艾粄的做法 艾粄的营养价值 艾粄的价格
艾粄目录1、艾粄简介2、艾粄的做法3、艾粄的营养价值4、艾粄的价格1艾粄简介艾粄,是清明粄中其中的一种,是一种美味的汉族传统小吃,属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成,因加有艾草,故具有一定的药用保健功能。艾草制糕点是广泛流行于我国江浙地区、客家地区...