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![糯米酒的酿制方法]( "糯米酒的酿制方法")
糯米酒的酿制方法
糯米酒的使用范围广泛，功效多样，而他的制作方法也是很简单的。下面就讲讲糯米酒的酿制方法。配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。做法：1、选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡...
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![糯米酒简介]( "糯米酒简介")
糯米酒简介
糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔...
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![如何酿造香槟酒]( "如何酿造香槟酒")
如何酿造香槟酒
传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用自流汁。发酵时应根据葡萄汁的实际糖度添加适量糖浆，温度保持在15℃左右，发酵后酒精含量在10%-12%(v/v)，即制成干白葡...
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![雪莉酒的制作方法]( "雪莉酒的制作方法")
雪莉酒的制作方法
1.葡萄品种与采摘。西班牙的雪利酒一般是从9月初开始酿制（这时葡萄已充分成熟），到10月中旬止结束。开始采摘的葡萄是早熟品种巴诺米洛（Palomino），然后摘香味特殊的佳利酿（Carignane）、阿里山大玫瑰香、麝香葡萄干（Muscatel）和Pe...
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![鸡尾酒轰趴奥运，派对美食教你做]( "鸡尾酒轰趴奥运，派对美食教你做")
鸡尾酒轰趴奥运，派对美食教你做
这个夏天，里约用它的热情原力向世界观众证明了奥林匹克依旧精彩无限、意义无限。本期不见不散用美食留住奥运精神，一起去创意工作室103store，向幽默高颜值的派对达人学做美洲风情小食和巴西鸡尾酒，让奥运狂欢至最后一刻。...
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![白兰地的制作工艺]( "白兰地的制作工艺")
白兰地的制作工艺
白兰地酿造工艺精湛，特别讲究陈酿时间与勾兑的技艺，其中陈酿时间的长短更是衡量白兰地酒质优劣的重要标准。干邑地区各厂家贮藏在橡木桶中的白兰地，有的长达40-70年之久。他们利用不同年限的酒，按各自世代相传的秘方进行...
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![糯米酒煮鸡蛋的功效]( "糯米酒煮鸡蛋的功效")
糯米酒煮鸡蛋的功效
糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。糯米酒还有提神解乏、解...
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香槟酒与其他美食的搭配
水果+香槟除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。榴莲因气味和味道都太过强烈，就不适合搭配香槟。...
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![糯米酒的功效与作用]( "糯米酒的功效与作用")
糯米酒的功效与作用
中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴...
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![葡萄酒酒具有哪些，葡萄酒酒杯种类]( "葡萄酒酒具有哪些，葡萄酒酒杯种类")
葡萄酒酒具有哪些，葡萄酒酒杯种类
喝不同的酒时，使用适合该种酒的酒具更能品尝出其香味。那么葡萄酒酒具有哪些?就来说说吧，还有如下葡萄酒酒杯种类介绍呢。一、葡萄酒酒具有哪些1、葡萄酒冷却器。通常饮用白葡萄酒时都要先对葡萄酒停止冰冻，而冰桶携带和...
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龙舌兰酒的种类
Blanco或PlataBlanco与Plata分别是西班牙文里面白色与银色的意思，在龙舌兰酒的领域里面，它可以被视为是一种未陈年酒款，并不需要放入橡木桶中陈年。在此类龙舌兰酒里面，有些款式甚至是直接在蒸馏完成后就装瓶，有些则是放入...
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![鸡尾酒的类别划分]( "鸡尾酒的类别划分")
鸡尾酒的类别划分
1．直接饮料：使用单一材料，经过加工，以原味呈现。2．混合饮料：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类：1．短饮料：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-2...
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![日本清酒的分类]( "日本清酒的分类")
日本清酒的分类
纯米酿造酒：纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。普通酿造酒：普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。增酿造酒：增酿造酒是一种浓而甜...
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![雪莉酒的分类]( "雪莉酒的分类")
雪莉酒的分类
干型雪莉酒：（菲诺）─干型。采用Palomino种葡萄品种制造，呈淡麦黄色，带有清淡的香辣味。酒精度数约为15.5度。anilla（曼萨尼亚）─干型。产于海边的圣路卡（Sanlucar）的Fino型不甜酒，因为盐分和湿气的关系，酒质更紧密更为细致。till...
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红酒杯的种类，红酒杯价格
红酒（Redwine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。今天我们就来看一下红酒杯的种类，红酒杯价格。红酒杯的种类按工艺分为：机器、半机器半手工、全手工；按材质分为：一般水晶玻璃、无铅水晶玻璃、普通玻璃；按功能分为：香槟杯...
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如何选择酒杯，酒杯分类介绍
喝酒可能每个人都会，但是喝酒的时候用什么样的酒杯喝才是正确的，或者说什么样的酒杯才是一个好酒杯相信很多人就不知道了。针对这个问题，小编今天特意来给大家解释一下如何选择酒杯以及酒杯分类介绍。如何选择酒杯酒杯一...
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酒柜分类有哪些，酒柜价格
酒柜分类有哪些？半导体电子酒柜、压缩机电子酒柜都是商用的，而实木酒柜那些就是家用的了，维持好酒柜的状态，才不会影响到葡萄酒的品质，然而，酒柜价格如何？详细内容下面一起来看看。酒柜分类有哪些按制冷方式分半导体电子酒柜...
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啤酒的分类
按工艺分类纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。干啤酒。该啤酒的发...
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![干白葡萄酒分类]( "干白葡萄酒分类")
干白葡萄酒分类
按糖分含量干型葡萄酒干红、干白、含糖量低于4克/升半干葡萄酒含糖量为4—12克/升半甜葡萄酒含糖量为12—45克/升甜型葡萄酒含糖量为45克/升按有无气泡静止葡萄酒；起泡葡萄酒按酿造方法葡萄酒（红葡萄酒，白葡萄...
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![酒杯有哪些分类，酒杯怎么挑选]( "酒杯有哪些分类，酒杯怎么挑选")
酒杯有哪些分类，酒杯怎么挑选
随着现代人生活情趣的不断提高，很多人会在家里准备一些酒，当然也会准备一些酒杯。接下来就给大家介绍一下酒杯有哪些分类，酒杯怎么挑选。一、酒杯有哪些分类葡萄酒酒杯葡萄酒杯，因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高...
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红酒杯分类有哪些，红酒杯价格
熟悉红酒的朋友都知道，品尝不同的红酒要使用不同的红酒杯，这是因为不同的红酒有着其不一样的特点，选择不同的红酒杯正好满足了红酒不同的特点。那红酒杯分类到底是如何的呢？下面小编就给各位好好介绍一下。红酒杯分类有哪...
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![酒柜的分类有哪些]( "酒柜的分类有哪些")
酒柜的分类有哪些
购买酒柜时，需要了解它的材质、款式及价格等。那酒柜的分类有哪些？带大家一起了解下吧。常见的酒柜有一字型、半开放式、隔断柜式；每种酒柜都有他们独特的设计与功能体现。一字型酒柜，将储酒、收纳与展示三个功能合为一体...
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![百利甜酒种类]( "百利甜酒种类")
百利甜酒种类
百利甜酒(原味)2013年，百利推出了时尚新瓶包装，唤起极具现代感的女性柔美风潮。百利甜酒（原味）共有三个不同规格的瓶身包装，分别为375ml、750ml以及1L装。百利甜酒（咖啡味）当你想晒晒温暖的阳光，或是与三五闺蜜小聚时，一杯百利...
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![苦艾酒的种类]( "苦艾酒的种类")
苦艾酒的种类
白苦艾酒，并不是说酒液的颜色是蓝色的，而是通常用天蓝色的酒瓶装瓶），蒸馏和浓缩后直接装瓶，Blanche苦艾酒是无色的（透明）。LaBleu最初是盗版的瑞士苦艾酒使用的一个名称，但瑞士取缔苦艾酒之后逐渐成为瑞士产苦艾酒一般名称。...
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![洋酒的种类]( "洋酒的种类")
洋酒的种类
国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。威士忌以麦...
