吃火锅注意事项有哪些
不少朋友都很喜欢吃火锅,那么你知道吃火锅注意事项都有哪些呢?要怎么样才可以吃得健康又安全呢?下面就让小编来给大家讲讲。
1、器具清洁材料新鲜:清洗工作要做好,不然会造成铜锈中毒,出现恶心、呕吐等症状。同时,火锅以涮烫为主,所选菜料必须新鲜、干净,严防食物中毒。
2、火锅底火一定要旺:以保持锅内汤汁滚沸为佳,菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏;如果不等烧开、烫熟就吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,容易引起消化道疾病。有关部门检查测定,三种严重的寄生虫——旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播疾病。
3、吃火锅不能太烫:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃左右的温度,而火锅浓汤的温度可高达120℃,如果取出即吃的话,就会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉。
4、火锅涮汤不能喝:火锅汤久沸不止、久涮不换,肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢,会产生大量尿酸,易引起痛风、关节痛等症状,严重时还会损伤肾功能;
5、舍口福不食内脏:虽然动物内脏有一定的营养价值,但随着大量农药、化肥、添加剂等的使用,动物内脏作为代谢器官,有害物质的残留最多,尤其是肝脏、肺脏所含的有害物质残留更多。因此,宁舍口福,也不涮食动物内脏。
6、火锅室内要通风:在餐厅吃火锅时,要提高自我保护意识,一定要保持室内空气的流通。虽说现在大部分火锅城使用电磁炉,封闭的空间也会由于人们滞留时间过长而出现缺氧情况。因而,就餐地方保持通风是很有必要的。
上面小编就给大家讲了六点吃火锅注意事项,如果大家想吃火锅吃得健康又安全的话,上面这六点就一定要注意了。
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