包心菜丝的做法
将包菜清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟,沥干水分备用将豆腐干切成细丝,将花生油里炸熟(或直接用熟的花生);将蒜切泥将包菜切小段,装入料理盆中,加入切好的豆腐干丝,花生,蒜泥淋入适量的芝麻油或者菜籽油(或者橄榄油也可以,油的不同决定菜的气味不同,看自己喜好吧)。撒上一小勺子细盐,淋入一小勺白醋用筷子拌匀,现做现吃 1、包菜一定要买特别新鲜的,不要有烂叶子;2、包菜必须反复清洗,再用淡盐水浸泡15分钟;3、豆腐干随便选哪种都可以了,不同的豆腐干出来的香气,口感不一样,按自己的喜好就可以了。
1将干豆腐先切成15厘米左右的宽条,再切成细丝待用。2将干豆腐丝收在容器中,倒入80度左右的热水,没过原料,浸泡。3当泡干豆腐丝的水凉时,用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡,凉时挤掉水分,总共反复3次,才能保证干豆腐丝的口感。4葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。5将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中,加入精盐、香油、味精、生抽拌匀,再放上葱丝、香菜段、蒜末备用;6净锅坐火,注入植物油,下入花椒粒和红干椒炸香。7浇在干豆腐丝上。8将干豆腐丝拌均匀装盘。9干豆丝入口微辣鲜香,口感好,有嚼头而不干,而且价格低廉,做法简单。
1)将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。2)把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。3)将开水倒入盆中,边倒边搅动,直至水没过原材料即可4)将原材料捞出并挤净水份,放置一旁待用。
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