亚麻籽油的选购技巧
亚麻籽油的选购技巧
由于市场上的产品冗乱复杂,但是已经有很多的家庭都在开始食用亚麻籽油了。如何选择很好的亚麻籽油已经成了大家最关注的问题,因此,学会分辨与选购亚麻籽油很重要。
一、建议选择未精炼的亚麻籽油
因为亚麻酸是最不饱和的脂肪酸,因而极不稳定,遇热、光和空气后非常容易氧化,尤其怕热,在60-70摄氏度就会分解破坏。亚麻籽油的最佳办法是用深色玻璃瓶盛放,然后密封放到冰箱里。
二、观察是否有悬浮物
一般的亚麻籽油放置在温度低于零度以下六小时后,出现棉絮状悬浮物;此物质为“蜡”。含“蜡”亚麻籽油中“蜡”对人体有极大的危害。反之,如果冷冻后未曾出现棉絮状悬浮物则属于脱过蜡后的亚麻籽油;才是真正天然,纯正无污染的健康油。
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