素拌苦苣菜的营养价值
苦苣菜内含有丰富的物质,此外还含有其他的化学物质。苦苣菜的营养价值比较高,不仅是一种蔬菜,而且还是一种药用植物。因此苦苣菜可以起到清热解毒的功效,平时上火可以多食用苦苣菜。苦苣菜的营养价值包括有:
1、含有丰富的蛋白质和糖类,可以为人体提供热量和营养。
2、含有大量的微量元素,比如:钙、磷、锌、铜、铁、锰等。微量元素是人体所必备的东西,而且人体自身不能产生微量元素,只能靠外界提供。所以食用苦苣菜可以补充体内的微量元素。
3、含有大量的维生素,分别有维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。大量的维生素可以保持人体的健康,而且还可以起到美容养颜的作用,胡萝卜素还有明目的作用。
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