食用夏威夷果的注意事项
夏威夷果又称“澳洲坚果”,果仁营养丰富,含有大量的不饱和脂肪酸、优质蛋白质,十几种重要的氨基酸,维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等。夏威夷果挑选小奥秘。一挑个头:大颗果实生长周期长,富含更多的营养成分。二挑饱满:饱满的果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳。三挑颜色:外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色。四挑外壳:选用机器开口的东林果实,开口长更好剥。口味分类市场上卖的夏威夷果一般有:原味、盐焗味、奶油味。犬类食用夏威夷果后会造成中毒症状。
食用忌,夏威夷果营养丰富,味道甘美,被广泛采用,制西饼及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不过,吃果仁亦对人有不好之处。由於果粒坚硬,消化力弱人士稍稍多吃,会觉梗胃。 嚼碎吞咽时,容易呛喉,而果屑藏存喉间摺壁内,会胀大发臭,颇难清理。 果仁经烘香或油泡后,可提升口感,但却偏向燥热,引发豆豆喉痛痔疮。
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