藕的做法 藕的功效与作用 藕的价格
藕
- 目录
- 1、藕简介
- 2、藕的做法
- 3、藕的功效与作用
- 4、藕的价格
1藕简介
藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
藕经常在市场上出售,销售量一般。
2藕的做法
莲藕内部中孔,它可生食,也可以做熟用,有些人将莲藕做制成粉可止泻,它的营养很高。
莲藕不仅有很多营养,它还有许多医疗功效,藕生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精。
老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。
藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
在传统的鲜食(炒、煨、蒸、卤、制作藕夹)之外,大家熟知的,还有藕粉。再就是干荷叶,可以作为蒸菜“外衣”。
经过深加工,还可以尝到莲藕面条、莲藕豆丝、莲藕罐头,以及荷叶茶、莲藕酥、盐渍藕、糖藕脯等。除此之外还有非常可口的辣莲藕,辣而不腻。
营养分析
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。
如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
3藕的功效与作用
莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。
中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。
生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。
同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
美容祛痘
吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。
莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。
4藕的价格
安徽亳州农产品2.4元/斤
河南万邦国际农产品物流城1.75元/斤
湖南花板桥批发市场2.2元/斤
浙江嘉兴蔬菜批发市场2.205元/斤
山西新绛蔬菜批发市场2元/斤
北京锦绣大地农副产品批发市场2.75元/斤
新疆孔雀农副产品综合批发市场5.06元/斤
山东黑马农贸市场3元/斤
辽宁宁远农产品批发市场2.5元/斤
山西紫坊农副产品综合交易市场2.45元/斤
福建亚峰蔬菜批发市场2.81元/斤
内蒙古友谊蔬菜批发市场3元/斤
四川北川农产品批发市场2.4元/斤
湖北蟠龙蔬菜批发交易市场3元/斤
安徽周谷堆农产品批发市场2.5元/斤
辽宁阜新市蔬菜批发市场3.95元/斤
湖北堰中蔬菜批发市场1.9元/斤
云南金山蔬菜批发市场2.5元/斤
山东沧口蔬菜副食品批发市场3元/斤
北京岳各庄批发市场3.5元/斤
-
黑头巨蜥的价格 黑头巨蜥的饲养方法 黑头巨蜥的产地
黑头巨蜥目录1、黑头巨蜥的简介2、黑头巨蜥的价格3、黑头巨蜥的饲养方法4、黑头巨蜥的产地1黑头巨蜥的简介黑头巨蜥属于大型蜥蜴,全身长度在八十厘米左右,头部很大,并且扁平长条。整个身体看上去有些臃肿肥胖。嘴巴也是前部扁阔,颈项粗大。头部的颜色为纯黑色,而背...
-
祭祖大典的简介 祭祖大典的流程 祭祖大典的文化内涵
祭祖大典目录1、祭祖大典的文化内涵2、祭祖大典的流程3、祭祖大典的简介1祭祖大典的文化内涵千百年来,我们以传统的祭祀形式来缅怀我们共同的先祖,寄托着全国各地和海内外千千万万个上官家族同胞们的思祖之情。这就是中国特有的祭祖大典。如今的曲阜祭孔大典共分...
-
黄泥龟价格 黄泥龟饲养方法 黄泥龟产地
黄泥龟目录1、黄泥龟的生活习性2、黄泥龟饲养方法3、黄泥龟价格4、黄泥龟简介1黄泥龟的生活习性黄泥龟生活环境的好坏,不仅关系到其健康,更重要的是会影响到其外观,一些合理的环境可以帮助黄泥龟的背甲更加富有光泽,就像人类要美容一样,黄泥龟也需要特别的护理。一...
-
白唇竹叶青的价格 白唇竹叶青的饲养方法 白唇竹叶青的产地
白唇竹叶青目录1、白唇竹叶青的产地2、白唇竹叶青的饲养方法3、白唇竹叶青的价格4、白唇竹叶青的简介1白唇竹叶青的产地白唇竹叶青蛇分布最多的是在福建武夷山脉,这里的白唇竹叶青蛇比较多,白唇竹叶青是卵胎生,7—8月产仔,每产7—8条,最高可产14条。每年...