电磁炉适合用什么锅
电磁炉适合用铁锅、不锈钢锅、不粘锅,其中尤以铁锅为佳。具体介绍如下:
市场上面适合电磁炉使用的锅有铁锅、不锈钢锅、不粘锅。其中尤以铁锅为佳,铁制成的锅具在高温加热时,会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配,将这一能量快速的转化成热量,使得电磁炉的磁场外泄减少,降低电磁炉的辐射。
用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的流失,运用铁锅烹熟的菜肴,保管维生素C含量高于不锈钢锅和不粘锅。通常情况下,锅底的直径不可小于8CM,如果锅的最小直径达不到8CM,电磁炉无法工作。
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