电烤炉和微波炉哪个好,电烤炉和微波炉有什么区别
电烤炉和微波炉都是常见的家用电器,许多消费者在选购的时候会将电烤炉和微波炉进行比较,那么电烤炉和微波炉哪个好呢?电烤炉和微波炉又有什么区别呢?今日就由为你一一解答。
一、电烤炉和微波炉哪个好
1、电烤炉
电烤炉是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置,一般为封闭或半封闭结构。电烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉, 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。电烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。电烤炉和微波炉的最大区别在于电烤炉可以烤制的食物种类非常多,但花费的时间要更多,比较适合喜欢烧烤,又有足够时间讲究食物质量和喜欢动手的人群。
2、微波炉
微波炉由于其快速方便的特性,受到更多家庭的欢迎,微波炉的原理设计更多的着重于“快速”这个词,一般功率较大,但是加热时间短,翻热饭菜效率高,同时也可以处理一些简单的饭菜,所以更适合日常工作忙碌或者人员较多的家庭的使用。
二、电烤炉和微波炉有什么区别
1、工作原理不同
微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500~1000W。
电烤炉是用电加热的一种烧烤烤肉工具。市面上比较多的电烤炉是利用远红外线加热食物的电热器具,远红外线有很强的穿透能力,能够利用它红外线的能量使食物的表面和内部都发热,而且具有热线率高的特点。比碳.煤气类电烤炉加快了1.5倍的加热速度,而且有无烟无灰的双重安全设置。
2、食物口感不同
电烤炉大多数是使用红外线加热食物,在加热过程中能够更好的保留食物原本的水分与口感,由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩,加热均匀通透,能够更好的迎合人们日常的饮食。
微波炉由于使用电磁波加热,所以食物从内到外同时加热,所以加热速度也很快,随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和 营养 的迅速流失,所以一般在微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少,口感偏干偏硬,能够迅速,却较难兼顾到美味。更多家庭是把微波炉作为加热熟食来使用。
电烤炉适合有足够时间讲究食物质量的人使用,而微波炉适合想要快速加热食物的人使用,两者各有特点。
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