蒸箱和微波炉有什么区别
现在大多数人家里用的都是微波炉,但其实市面上蒸箱跟微波炉的功能也有相似点,那么这两者有哪些区别呢?下面给大家分析一下。
1、加热方式不同:蒸箱通过纯蒸汽热传递形式进行加热;微波炉用磁控管产生高频率,使一定范围内的食物内部分子高速振动,产生热量。
2、食物健康营养成分不同:由于蒸箱是通过热传递形式进行,没有破坏食物本身分子结构,使食物达到原汁原味。故蒸箱的加工食品营养成分破坏程度为0,微波炉加热的食物营养成分会受到严重的破坏。
3、安全性不同:由蒸箱本身蒸汽加热原理决定,产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体,不存在光波、微波,没有任何辐射,孕妇和孩子都能够近距离接触。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射,在其工作时对周围人也有辐射产生。
4、加工食物口感不同:蒸箱加工出的菜品口感新鲜,保留了食物原汁原味,微波炉加热食物发干发硬。
5、对器皿的选择不同:蒸箱可以使用任何器皿;微波炉者不能选择金属器皿,也不能用密封容器,或者一些不符合微波的某些塑料容器,不然会分解出有毒有害物质。
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