厨房锅具的选购技巧
挑选厨房锅具时,需要掌握一定的技巧,才能选出质量好的产品。那厨房锅具的选购技巧有哪些?带大家一起了解下吧。
1、看锅面。锅面光滑,但不要求平滑如镜,外表有不规则的浅纹是正常的,但假如纹理太密,则是次品。
2、察点。“小凸起”可用砂轮磨去,“小窝坑”质量差,一些卖锅者常用石墨把“眼”填平,不易查出,只有用小刷子刷几下才干使其露出。
3、查看锅底。锅底越小,传火越快,省燃料,省时间。
4、查看厚度。锅有薄厚之分,以薄的为好,辨别时可将锅底朝天,用手指顶住凹面中心,用硬物敲击,锅声越响,手指震动越大者越好。
5、铁锅最安全。铁锅是我国的传统厨具,比其他锅具都更安全。在炒菜、煮饭过程中,也很少有溶出物。即使有铁物质溶出,也是对人体有好处的。不过使用时,炒完一道菜洗一次锅,并保持内壁干爽,以免生锈。
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