砧板什么材质好
厨房炒菜做饭的话,切菜时需要用到砧板。那砧板什么材质好?带大家一起了解下吧。
1、塑料砧板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,虽然重量较轻,携带方便,但容易变形,不耐高温,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。一些质地粗糙的塑料砧板,很容易切出渣沫,随食物进入人体,对肝、肾造成损伤。一些颜色发深的塑料砧板,多是用废旧塑料所制,有害物质更多,有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险。
2、木砧板
天然材料,相对比较健康,密度高、韧性强、使用起来很牢固,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。种类繁多:樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、白果木等等。但是木质砧板长期使用易开裂,可能会产生木渣,需经常保养。
3、玻璃砧板
即钢化玻璃砧板,玻璃砧板优点有便于清理,使用完直接用水冲洗干净即可,不会生霉菌。砧板下有防滑设计,放在操作台上不容易移动。砧板不会渗水或者吸油,切水果或者做油饼都挺好。缺点也很明显:切菜的时候声音确实不怎么动听,甚至有些刺耳,不过习惯了就好了。刚开始用的时候都不敢下手,总感觉会把砧板切碎。
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