洋葱的做法
炸洋葱圈
小的炸洋葱圈,从快餐店的单点到大餐厅的边盘、配菜都能见到它的身影。其实做法超级简单,在家完全可以做出酥脆可口的洋葱圈,无论是看球还是看电影或是聚会都是一道非常不错的小吃。
1、洋葱去皮切成圆片,调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味。
2、腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉,并抖掉多余的淀粉。
3、均匀的裹上一层蛋液。
4、所有的洋葱圈依次裹上面包糠。
5、油温六七热时,放入洋葱圈炸至金黄;捞出沥去多余的油,装盘即可。
小窍门:
1、炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的,这样炸出来才会比较好看。
2、洋葱之间会有一层薄薄的膜要去掉,否则不好挂糊。
洋葱炒牛肉
1、牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。
2、洋葱洗净切片。
3、青椒及各种配料切好备用。
4、锅放油,放姜片爆一下。
5、放入腌好的牛肉快炒。
6、快炒至牛肉断生。
7、盛出备用。
8、原锅放入洋葱片、青椒片炒匀,放少少盐。
9、洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。
10、炒匀后放入鸡精、葱花。
11、起锅装盘,OK了。
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