食用桑葚的注意事项
1:桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。
2:熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。
3:桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4:少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5:脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
6:桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。
7:桑葚吃多会导致鼻子出血,孕妇不宜食用。
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