塔吉克的食物
对于塔吉克来说,它淳朴的民风一直吸引着来人们。除此以外,它的美食也成为人们关注的重点,那么塔吉克他们一般吃什么?他们的食物组成是什么呢,以哪些食物为准呢?
每一个民族的饮食内容和制作方法反映了他们的经济状况、生活需要和民族特点。塔吉克族的也不例外,对于他们牧区的饮食以奶制品、面食和肉为主;农业区则以面食为主,奶和肉食为辅。
面食主要是用大麦、玉米、小麦、豆子等面做成的馕。他们的饮食品种较多,具有特色的食物有:奶粥、奶面片、奶面糊、酥油奶糊、酥油面糊、酥油青稞馕、酥油浇馕、抓肉、奶酪、奶干、抓饭、奶茶等很多。各种各样的面食成为塔吉克的餐桌上必不可少的美食。
而农区和牧区的塔吉克族,在食物结构上略有不同。农区以面食为主,牧区以肉食为主。喜欢将面和奶或米和奶一起制成主食。如显尔克鲁齐(奶粥,将洗净的大米加牛奶煮成的粥),或西尔太里提(奶面片,用牛奶和面,然后擀成薄片,再用牛奶煮熟)牛奶煮烤饼均离不开牛奶。
通过上述文字,相信大家对塔吉克的饮食习惯有了更进步一的了解,掌握了塔吉克的饮食习惯,对了解他们的文化也有着特殊的意义。
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