蓝莓的营养价值
下面,我们先来看看蓝莓的介绍,了解一下什么是蓝莓。
蓝莓,意为蓝色的浆果之意,一种小浆果,颗粒小,果实呈蓝色,并被1层白色果粉包裹,果肉细腻,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。又名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔,是双子叶植物杜鹃花科越橘属的一种低灌木的果实,原产于北美洲与东亚。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部,而且都是纯野生的,矮脚。
别看蓝莓小,但是营养价值很高,而且美味可口,下面我们就看看蓝莓的营养价值。
蓝莓果实与其他蔬果一样,含有常规的糖、酸和Vc,此外,还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素,尤其是花青素,含量很高。
蓝莓果实中含有如此丰富的营养成分,不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。主要体现在:
1、 蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生,因此被人们视为超级水果,多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。而且
2、 研究发现,蓝莓中还含有一种叫紫檀芪的自然化合物,紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂,在蓝莓和黑莓中都存在,这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。
3、 蓝莓能够改善视力消除眼疲劳,眼睛继续工作,让你拥有魅力双眸,特别适合长期用眼的工作者。因为蓝莓中含有维生素A,维生素A具有保护眼睛的作用,而且,蓝莓不仅含有维生素A,其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,让眼睛绽放活力光彩。医学临床报告显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。
所以说,蓝莓是一种很好的水果!
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