柠檬清香阵阵飘,当季爽脆芦笋简单做
调味品中有柠檬清香的味道,加上爽脆多汁的食材,菜品整体颜色清爽,口味层次感丰富。这道菜品在调味上的亮点在于柠檬酱油沙拉汁的醍醐味,十分开胃。主要食材是当季芦笋,多汁爽脆,自然清新,很适合男女老少食用。(文章来源:《名厨》杂志)
Part1材料准备
材料主料:芦笋100克 黄瓜花 15克
辅料:黄彩椒25克 青柠檬5克 圣女果25克
调料:橄榄油40克 柠檬酱油沙拉汁25克
份量:1人份
Part2 烹饪步骤
1、调味品中有柠檬清香的味道,加上爽脆多汁的食材,菜品整体颜色清爽,口味层次感丰富。这道菜品在调味上的亮点在于柠檬酱油沙拉汁的醍醐味,十分开胃。主要食材是当季芦笋,多汁爽脆,自然清新,很适合男女老少食用。
2、芦笋要用刀轻轻将皮削去,斜刀切成0.3厘米的薄片,大小一定要尽量均匀。
3、黄瓜花择洗干净待用,黄彩椒切成和芦笋大小相当的条状,圣女果切成两半。
4、将以上处理好的几种食材放入盆内,加入适量的柠檬酱油沙拉汁,再加少许柠檬汁、盐、橄榄油,搅拌均匀即可。
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