不粘锅涂层脱落有毒吗,不粘锅涂层脱落还能用吗
不粘锅是现代家庭常见的锅具,不少家庭都存在,人们选择不粘锅会考虑诸多问题,如不粘锅涂层出现脱落应该怎么办,是否有毒,是否还可以使用。今日就由为你一一解答。
一、不粘锅涂层脱落有毒吗
有毒。不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定,以聚四氟乙烯为主要原料,配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结,作为接触非酸性食品容器的防粘涂料。
使用温度限制在250℃以下。聚四氟乙烯可以耐400度高温,但是在200度以上时化学性质开始变的不稳定,超过400度立刻起火燃烧,释放出氟化氢气体,氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸,不但强腐蚀(玻璃蚀刻工艺大量应用氢氟酸),而且有剧毒。
二、不粘锅涂层脱落还能用吗
可以用,但不粘锅涂层脱落会降低锅的使用效果,原本不粘的效果也会大大折扣,开始出现粘锅的现象,既影响做菜时锅的使用感,还会增加锅体的清洁难度。
不粘锅的涂层功能较为强大,但是不耐磨。长时间的食用后,便会出现脱落的现象,影响人体健康。因此建议家中使用的不粘锅建议一年更换一次。如果使用时间超过一年,或者是短期内涂层脱落,建议减少使用频率。另外,建议在使用不粘锅的时候,选择木质或者合成材料的锅铲,减少在烹饪过程中对锅体的伤害。
防止不粘锅涂层脱落的方法:
避免干烧锅体。干烧,是指锅在烹饪的过程中,不放食用油就对锅体进行加热。如果对不粘锅进行干烧,会使不粘锅在短时间内温度突然上升,使涂层里面的特氟龙变得不稳定,甚至发生分解,最终导致涂层脱落。
不要热锅冷洗。要避免使用感不粘锅之后,立即用冷水清洗锅体,这虽然是一个良好的卫生习惯,但短时间的热胀冷缩刺激会使涂层与锅体出现分离现象。因此,在清洗不粘锅的时候,需要等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理,或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。
避免使用过硬清洁工具。不粘锅的材料较为脆弱,太过坚硬的清洁工具会对涂层造成损伤,从而减少不粘锅的使用寿命。
可见,不粘锅涂层脱落了仍然可以使用,但原本不粘的效果也会大大折扣,开始出现粘锅的现象,既影响做菜时锅的使用感,还会增加锅体的清洁难度。建议人们根据涂层脱落程度决定是否继续使用。
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