食用手掌参的注意事项
手掌参又称佛手参,为多年生草本兰科植物手参或粗脉手参的块根,是青藏高原稀有药材。手掌参生长在海拔3000—4000米的高山灌木丛中,块茎4—6裂,肥厚似手掌,因此而得名。手掌参晾干后质地坚硬,嗅味特异。
经药理学分析,手掌参含有人参皂角苷、多种糖类、维生素及矿物质等多种成分,可增加脑循环、健脑增加记忆、抗疲劳、促进性腺功能、提高免疫力,有助于抗老防癌、可大补元气、安神益智、益气活血。
《高原中草药治疗手册》中说,手掌参,外感忌服。手掌参性微寒,所以外感患者不宜用手掌参滋补身体。外感就是非正常天气的风寒和湿热刺激以及病菌、病毒侵入人体而造成的病变。
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