冬日里的一团火,创意火锅馆发现之旅
冬天到了,三五人聚餐涮锅的好时机也到了,火锅总是热闹随意,却又浓香飘逸暖情无限,因此成为最受国人青睐的冬季传统菜式。寒潮来袭,大家不仅要从外面进行保暖,还得从胃里也开始保暖。小编为了大家的胃,今天给大家收集了几家特色火锅,让您想吃火锅的时候不用像无头苍蝇似的!
PART1:麻辣火锅馆
大队长火锅店
不到长城非好汉,到重庆不吃火锅会遗憾。作为重庆的城市名片,火锅已成为一种文化。大队长火锅店的最大特色是听着红歌烫火锅。知青时代的用品装饰店堂,让人体验到上世纪70年代的知青生活。吃着火锅,听着红歌,感受红色文化的熏陶。
大队长火锅一律采用一次性锅底,所有菜品都是当天由老板亲自采购,当天没有用完绝不会留至次日。菜品经过精挑细选,严格把关,所以,这里的毛肚能称为“毛肚中的毛肚”;这里的跳水牛肝口感脆嫩;这里的知青肉片片片滑爽。
地点:重庆市渝北区新南路166号
价格:人均64元
电话:023-89866710
特色:红色文化成就火锅别样“红”
PART2:地道老北京火锅店
南门涮肉
不管是北京人、外地人,外国人,都知道北京的南门涮肉,在京城极具知名度和美誉度。比起川式火锅的麻、辣,老北京的传统铜锅用清汤做底,肉吃的是原汁原味。南门涮肉有自己的牧场,内蒙的羊羔、内蒙的牧草,饲养、加工全都在自己的一套严格体系下完成,以此来保证质量。
吃过南门涮肉的人都会对其“三点式”的小料印象深刻,据说这一配方至今仍是是老板亲自调制,没有第二人学来。另外,毛肚、小烧饼也不可错过。
地点:朝阳区日坛东路9号
价格:人均100元
电话:010-85627778
特色:前身为颇有名气的南门涮肉日坛店,味道正宗,锅子用的是清一色的景泰蓝小锅,颇有皇族的范儿。
PART3:上海滩的台湾味
鼎王无老养生锅
养生风潮兴起,沪上就有火锅店把养生做得鹤立独行——有听说过在火锅里面涮“冰激凌”来吃的吗?冰激凌豆腐锅的关键汤底,结合了中式与日式养生锅的优点,整个汤底呈现乳白色,加上来自日本的独特食材、以及失传百年的冰淇林豆腐,成为养生锅新创举。这间座落在上海滩的火锅店,让您不用去台湾,也能品尝地道的台湾养生锅物。
鼎王无老养生锅位于繁华的衡山路香樟花园内一幢雅致小资情调的殿堂内。无老火锅专注于健康、养生、高品质的火锅食材,为食客带来全新火锅小资体验。特选鲜脂肥牛的品质也很不错,红白相间的纹理明艳动人,肉质细嫩多汁、越嚼越香。
地点:上海徐汇区衡山路2号甲(近桃江路)
价格:人均150元
电话:021-5456-1489
特色:上海滩的台湾味,小资情调的养生锅
PART4:广州城里地道的重庆美味
酷锅
广州虽然尊为省城,但太多的三教九流信息杂处使得这里的味觉特征在不断的变化,川渝麻辣火锅为主的酷锅就在这里扎了根。藏身于最热闹繁华的万菱汇,绿植环绕,在空中自成一景。
走进酷锅里面,蒸笼圆桌的设计让人眼前一亮,红色的皮质沙发舒适干净,表面光洁不易染污,正如店主所起的名字一样,“酷”得很。这里火锅配料繁多,来自重庆的大厨却能熟稔均衡,游刃有余,想来没几年的老底,也做不出如此纯正的味道。
地点:广州省天河路230号万菱汇4楼
价格:人均108元
电话:020-38992011
特色:重庆大厨掌勺,带来最热辣的重庆经典美味。
-
传统甜点经典代表,简单难舍原味华夫饼
夏日是冰淇淋盛行的时候,可是,也有不少的甜品在冰凉的甜点之前,仍然让人回味无穷的。在我看来,原味华夫肯定是其中的一员,简单的材料,简单的食谱,可是却能让人一年四季都不忘了它。用料:鸡蛋75g(两只柴鸡蛋,这样做出来更金黄);牛奶50g;低筋粉80g;玉米淀粉20g;细砂糖25g;泡打粉3...
-
温和的融会,精致美食鸡蛋芥末配沙拉
谁说沙拉不可以很精致?面对这样一个小家伙时你一定会觉得赏心悦目,有时候做美食就是做创意,无处不欢乐。英式芥末酱最大的特点就是温柔,是用磨碎的山葵加奶油和醋等调料混合而成的,一般是白色的。芥末酱混合入沙拉酱口感更加细腻,口味也更加柔和,可以很好的去除鸡蛋...
-
秋日温补美食,达人教你十步做羊肉煲
羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,同时胆固醇含量少,而白萝卜则增强机体免疫功能,偏寒凉,正好可以缓解羊肉的燥热并且增强它的温补气血的功效,在秋高气爽的日子最适合吃一锅。下面我们看看怎么能通过简单的十步,得到这美味的而又不上火的秋季补品。PART...
-
消暑降温佳品,色香味俱全的草莓冰沙
在炎热的夏天,一杯美味的冰沙会让你心情愉悦,清凉一夏必备的冰沙,而且是冰沙配草莓的美味吃法——草莓冰雪奇缘。如此另类的做法怎么能不亲自DIY尝试一下呢,下面就让小编带你一起清凉一夏吧。冰食是夏季主要的消暑美食,而水果冰沙更因其美味和营养价值受...