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![滋味酸梅排骨，达人传授给你的私房菜谱]( "滋味酸梅排骨，达人传授给你的私房菜谱")
滋味酸梅排骨，达人传授给你的私房菜谱
三月的梅子趁早取来做了腌制的酸梅，足够吃上一年，每回做菜都想着怎么用上它。这一道关于酸梅的菜是达人家里的私房菜谱，酸梅的味道在排骨里保留正好，淡淡的酸，一点儿不腻，而倔强的排骨在半小时内也炖的软烂入味。part1：食材...
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![笃出一锅江南味，杭帮名菜腌笃鲜家常做]( "笃出一锅江南味，杭帮名菜腌笃鲜家常做")
笃出一锅江南味，杭帮名菜腌笃鲜家常做
腌笃鲜——几乎每家都吃过这道菜吧!这可是八大菜系里的名菜，也是老百姓桌上的常菜哩。光看这个菜的名字，腌是咸肉，鲜是竹笋，也有解释为鲜肉的，也有说是指烧出来的鲜美滋味的。笃(du第三声)，是指一种烹饪方法。在...
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![人见人爱，教你制作金桔果香槟焗腩排]( "人见人爱，教你制作金桔果香槟焗腩排")
人见人爱，教你制作金桔果香槟焗腩排
五花腩排经过鲜橙肉和月桂叶的一夜的腌制，已完全入味，并带着浓浓的果香味。用香槟和金桔果油混合制作的酱汁，同样味形丰富，鲜香甘美，并且由于加入了黑糖，浓稠的酱汁会完全把肉裹住，味道更加香浓。最后再点缀上无花果和金枣，人...
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![迪拜美食节，带你领略不一样的异国风情]( "迪拜美食节，带你领略不一样的异国风情")
迪拜美食节，带你领略不一样的异国风情
为期23天的迪拜美食嘉年华于上周六晚成功落下帷幕，这标志着迪拜美食节首创辉煌。2014迪拜美食嘉年华由旅游及商业部(DTCM)下属机构迪拜节庆及零售机构(DFRE)组织，该美食嘉年华是吃货们的天堂，吸引全球各地的游客。(文章...
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![明朝的贡品，教你简单制作花家富贵鸡]( "明朝的贡品，教你简单制作花家富贵鸡")
明朝的贡品，教你简单制作花家富贵鸡
本道菜品使用的是肥壮细嫩的母鸡，三黄鸡由于黄羽、黄喙、黄脚而得名，其名字来源于朱元璋对仙居三黄鸡的钦赐，明朝就将其列为贡品，因此狭义的三黄鸡特指仙居三黄鸡，成年三黄鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味...
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![秋天暖胃美容的健康饮，莲藕玉米猪脚汤]( "秋天暖胃美容的健康饮，莲藕玉米猪脚汤")
秋天暖胃美容的健康饮，莲藕玉米猪脚汤
秋天是暖胃的好时节，达人珊妮总喜欢煲各式的汤来养胃，同时夏秋交替，爱美的女生更要做好皮肤的管理，这次做的汤即暖胃又超级美容哦。达人珊妮part1：制作原料猪脚一只；玉米一只；莲藕一只；葱姜；八角；花椒；料酒；盐等。part2：食材切小段...
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![无可比拟的香味，豆豉蒸阿拉斯加雪蟹脚]( "无可比拟的香味，豆豉蒸阿拉斯加雪蟹脚")
无可比拟的香味，豆豉蒸阿拉斯加雪蟹脚
关于蒸鱼豉油，厨师推荐的是新加坡的广祥泰蒸鱼豉油。蒸鱼豉油可以用生抽代替，或者加入少量鱼露都是不错的去腥提鲜的调料。豆豉作为中国独具特色的调味料，拥有无可比拟的独特香味，非常提鲜，但是不可多放，容易抢了其他食材的...
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![稀有海洋生物蓝色龙虾，岂止奢华那么简单]( "稀有海洋生物蓝色龙虾，岂止奢华那么简单")
稀有海洋生物蓝色龙虾，岂止奢华那么简单
地处法国西北部的布列塔尼半岛，恐怕是整个欧洲大陆最具魔幻色彩的地区。除了地名，布列塔尼还是一个海产品牌，由于海水温度常年都比较温暖，适合海洋生物的生长，因此这里的海鲜既丰富又鲜美。而这里有着一种极为珍稀的海洋生...
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![云南菜肴，教你简单制作云南正气汽锅鸡]( "云南菜肴，教你简单制作云南正气汽锅鸡")
云南菜肴，教你简单制作云南正气汽锅鸡
云南人一说到鸡，首先提的就是云南土鸡，由于云南有典型的温带气候特点，日照长、气候温和，为土鸡生长提供了得天独厚的自然条件。汽锅鸡用的就是云南土鸡，吃肉要选择三、四个月大的土鸡，而喝汤则要选择老鸡。(文章来源：《名厨...
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![海洋的气息，教你简单做清新海鲜沙拉]( "海洋的气息，教你简单做清新海鲜沙拉")
海洋的气息，教你简单做清新海鲜沙拉
这道沙拉有来自海洋的气息，因为采用汆烫的方式，海鲜还是温暖的，并且水中加入了适量的日本昆布，海鲜味道更为浓郁。融入西餐常用的香料和亚洲的大蒜及泰国小米椒，使得菜肴充满个性。色彩搭配走清新路线，足以让人赏心悦目。（文...
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![教你学做云南特制奶酪云腿锅贴乳饼]( "教你学做云南特制奶酪云腿锅贴乳饼")
教你学做云南特制奶酪云腿锅贴乳饼
乳饼是云南白族和彝族撒尼人制作的一种奶酪。原料选用的是岩羊奶，这不算尤为特别之处，在原料中还有当地山上特有的一种酸果，将酸果榨成汁液，成天然的酸化乳液，羊奶的蛋白遇酸析出，经过滤、压实、适度脱水后即成乳饼。(文章...
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![旺火速成，教你简单制作美味花椒象拔蚌]( "旺火速成，教你简单制作美味花椒象拔蚌")
旺火速成，教你简单制作美味花椒象拔蚌
烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差;调味宜淡色轻口，以突出成菜洁白清鲜之特色。同一个象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也差异极大，其颈肉具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地，通常用于生食;...
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![巴西餐厅，新主厨推纯正巴西烤肉菜式]( "巴西餐厅，新主厨推纯正巴西烤肉菜式")
巴西餐厅，新主厨推纯正巴西烤肉菜式
佛山保利洲际酒店Ole’Ole’巴西餐厅新主厨RobsonLuiz诚邀美食爱好者体验全新菜单。来自巴西圣保罗的主厨Robson入行超过15年，带着家乡的菜谱和纯正的巴西烹饪手法为食客们准备了地道的巴西美食。(文章来源：...
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![粽香排骨的做法 粽香排骨的营养价值 粽香排骨的价格]( "粽香排骨的做法 粽香排骨的营养价值 粽香排骨的价格")
粽香排骨的做法 粽香排骨的营养价值 粽香排骨的价格
粽香排骨目录1、粽香排骨简介2、粽香排骨的做法3、粽香排骨的营养价值4、粽香排骨的价格1粽香排骨简介粽香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理...
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![舌尖上的母亲节，带着母亲开餐浪漫推荐]( "舌尖上的母亲节，带着母亲开餐浪漫推荐")
舌尖上的母亲节，带着母亲开餐浪漫推荐
周末就是母亲节了，连日的阴雨连连，出行似乎不大可能。带着母亲，在城市间寻觅美食，开启一场短途的舌尖味蕾之旅，在母亲节，以美食来犒劳妈妈，表达对母亲的爱意，也是每个吃货的一大乐趣。不过这场舌尖的旅行，除了餐厅菜品出品要好...
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![极品大菜，教你做回锅阿拉斯加大比目鱼]( "极品大菜，教你做回锅阿拉斯加大比目鱼")
极品大菜，教你做回锅阿拉斯加大比目鱼
在欧美，人们用西餐佐料将比目鱼制作成美味的海鲜西餐;在日本，人们将其制作成大快朵颐的寿司、生鱼片和熏制食品，价格昂贵;而在中国，可以清蒸、红烧、家常焖……不论什么佐料、什么火候，都可烹制出美味适口的极...
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![创新菜式，红膏虾蛄浸云南海菜花简单做]( "创新菜式，红膏虾蛄浸云南海菜花简单做")
创新菜式，红膏虾蛄浸云南海菜花简单做
虾蛄的吃法非常讲究，尤其来自泰国的红膏蟹非常肥厚，有的甚至每只超过250克，所以虾蛄最好的吃法是保持原味的盐煮，也可以椒盐虾、醉虾、爆炒虾等烹饪方法。海菜花分布于云南、贵州、广西和海南部分地区海拔2700米以下的湖...
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![贵气的海鲜，教你制作螯虾刺生佐五味酱]( "贵气的海鲜，教你制作螯虾刺生佐五味酱")
贵气的海鲜，教你制作螯虾刺生佐五味酱
深海螯虾是最为贵气的海鲜之一，螯虾的营养成分更是首屈一指，9倍于普通虾含量的虾青素是活性极强的抗氧化剂以及良好的消炎剂，还有大脑必须的营养物质不饱和脂肪酸以及多种矿物质、维生素和人体必须的氨基酸，味道更是清香...
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![清炖排骨的营养价值]( "清炖排骨的营养价值")
清炖排骨的营养价值
排骨是指猪、牛、羊等剔肉后所剩下的肋骨或脊椎骨，上面附有少量的肉类可供食用。一般我们说的排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，不会过于油腻，做菜做汤都十分美味。排骨除了含有蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙...
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![小资生活，不只有茶叶蛋才值得你拥有]( "小资生活，不只有茶叶蛋才值得你拥有")
小资生活，不只有茶叶蛋才值得你拥有
茶叶蛋的一夜风靡，让人意料未及，更让人猜不到的是这种平常小吃居然成为了高端人士的标配。虽然这些都是调侃，但是在吃货大国里鸡蛋的做法可是五花八门，茶叶蛋仅仅是一个小小的角色，还有更多的蛋制品比茶叶蛋更值得你拥有。...
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![一道颜色鲜艳的菜品，牛肝菌烤三文鱼]( "一道颜色鲜艳的菜品，牛肝菌烤三文鱼")
一道颜色鲜艳的菜品，牛肝菌烤三文鱼
颜色鲜艳的一道菜品，牛肝菌是高档菌类食材，搭配三文鱼在口感和味道上都非常和谐，并且三文鱼不以刺身方式呈现，用火枪烤制后食用，更加细嫩。高汤是用蔬菜汁调配的，味道清新，与菌菇和三文鱼是绝配。三文鱼不能烤太久，否则会影响...
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![紫苏土豆焖排骨，排毒清肠家常菜简单做]( "紫苏土豆焖排骨，排毒清肠家常菜简单做")
紫苏土豆焖排骨，排毒清肠家常菜简单做
土豆和紫苏都含有丰富的膳食纤维。土豆能帮助带走肠胃中的一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。紫苏能散寒解表，当出现脘腹胀满、风热感冒等症状时候食用紫苏能理气宽中。这两样蔬菜和排骨混搭在一起焖炒出来就是一...
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![大气豪迈，大型宴会上的百叶香草牡丹贝]( "大气豪迈，大型宴会上的百叶香草牡丹贝")
大气豪迈，大型宴会上的百叶香草牡丹贝
在大型宴会中往往会选择大型号的盘碟盛菜，尽显大气豪迈。这道菜品用明艳的金瓜和茄子大面积铺底，绿色菠菜衬托着剔透的扇贝，清淡健康，造型非常适合喜庆的气氛，而且扇贝本身就是讨喜的食材，更彰显档次。摆盘所用的南瓜和茄子...
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![鱼子酱美味，教你做牡丹虾球配南瓜汁]( "鱼子酱美味，教你做牡丹虾球配南瓜汁")
鱼子酱美味，教你做牡丹虾球配南瓜汁
在世界上只有Belu克a、Oscietra和Sevru克a三种鲟鱼的鱼卵才可以制成鱼子酱，而这三种鲟鱼又按产卵年龄划分成不同等级。Belu克a是最高级，年产量不到100尾，鱼子颜色由淡灰到灰黑色都有，被称为里海珍珠。(文章来源：名厨杂志)P...
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![尝不到鱼酱怎么办，虾兵蟹“酱”来救驾]( "尝不到鱼酱怎么办，虾兵蟹“酱”来救驾")
尝不到鱼酱怎么办，虾兵蟹“酱”来救驾
《舌尖上的中国》第二季第一集播出不久，里面的鱼酱一夜之间变得大家都想寻觅的美食，淘宝上一瓶鱼酱现在下单，要等到7月份才能拿到手。其实大海馈赠给我们的美味酱料又哪止鱼酱?下面就来尝尝那些来自海洋的虾兵蟹酱吧。（文...
