凉拌鸡蛋的营养价值
盛夏时节,高温高热的环境易使人心烦不安,疲倦乏力,食欲下降。我们不妨从调整“舌尖”上下手,来消暑除烦。
用小银耳块、黄瓜丝、西红柿片、煎熟的小鸡蛋块,再加些葱丝、姜丝、芫荽以及香醋、香油等调料,用蒜泥凉拌而成。效果真是不错,经改良,这道凉拌鸡蛋更加清香可口。
凉拌鸡蛋不仅口感好,且营养合理,适合盛夏食用。银耳具有清热、养胃、生津、润肺之功能,属滋补佳品;黄瓜汁多味甘,生津解渴,含有多种营养物质;西红柿味甘酸,有清热解毒、养阴凉血、健胃消食之功效;鸡蛋是人体最好的蛋白质来源,可以增强营养,提高抵抗力。葱、姜、蒜、芫荽、香醋分别具有刺激食欲、消毒杀菌、缓解疲劳等作用。
鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比,比如培根、牛肉,就算是价格不便宜的土鸡蛋,性价比也要高得多。鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量,让你肚子饱的时间更长。
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