慵懒下午茶时光,美味可可曲奇饼干
武汉6月的天气还是一如既往的多变,昨天艳阳高照,短T纱裙齐上阵,今日便大雨倾盆。周末遇上雨天,正好可以在慵懒的下午沏上一杯好茶,配上亲手烘焙的茶点,靠在软塌上读一本好书,我想惬意生活不过如此。今天给大家带来的是可可曲奇的制作方法,爱好甜食的你,可别错过了。
材料准备:
低筋面粉160g、蛋黄2个、细砂糖50g、黄油130g、盐一小撮、香草精3-4滴、可可粉2平勺(喝汤的小瓷勺)
制作步骤:
1.黄油提前常温软化好(用刮刀非常轻易拨开就表示软化好了),然后放入一小撮盐,用电动打蛋器中速将黄油和盐搅拌均匀。(黄油颜色稍微变浅就可以,不要太打发。)
2.细砂糖分两次加入黄油盆,打蛋器最低一档混匀,只需要混匀看不见砂糖就可以,砂糖必须分次混匀。
3.接着把2个蛋黄、香草精和可可粉加进去,同样用打蛋器最低档混匀,期间用刮刀把飞溅到碗边的材料刮一下,保证所有的材料能很好的融合。
4.低筋面粉过筛分两次加进去,然后用刮刀切拌或者划之字的方式拌匀,拌匀到看不到干粉就马上停止,不要过度搅拌,以免面粉起筋。
5.做完第五步饼干的材料就已经全部混合在一起了,用长方形饼干整形器整形或者用手整形成长方块,用油纸包好放入冰箱冷藏2个小时以上。冷藏是为了确保之后切块不变形,记住是冷藏不是冷冻哦。
6.冷藏好的饼干长方块稍硬,用菜刀切成0.6-0.8cm左右的小块,放入烤盘,160度上下火烘烤35-40分钟就可以了。
TIPS:由于每家烤箱温度精确度是不一样的,所以烘烤时间只做参考,刚考好的饼干是软的,拿出来晾凉就非常酥脆了。如果凉了之后吃起来不够酥脆就说明没有烤熟,放进烤箱继续烘烤直到酥脆为止。
可可曲奇饼大功告成,香味溢满整个厨房,只为爱吃甜点的你。
成品图:
本文内容由“中国时尚家居网站领先者”本站独家提供。
-
传统甜点经典代表,简单难舍原味华夫饼
夏日是冰淇淋盛行的时候,可是,也有不少的甜品在冰凉的甜点之前,仍然让人回味无穷的。在我看来,原味华夫肯定是其中的一员,简单的材料,简单的食谱,可是却能让人一年四季都不忘了它。用料:鸡蛋75g(两只柴鸡蛋,这样做出来更金黄);牛奶50g;低筋粉80g;玉米淀粉20g;细砂糖25g;泡打粉3...
-
温和的融会,精致美食鸡蛋芥末配沙拉
谁说沙拉不可以很精致?面对这样一个小家伙时你一定会觉得赏心悦目,有时候做美食就是做创意,无处不欢乐。英式芥末酱最大的特点就是温柔,是用磨碎的山葵加奶油和醋等调料混合而成的,一般是白色的。芥末酱混合入沙拉酱口感更加细腻,口味也更加柔和,可以很好的去除鸡蛋...
-
秋日温补美食,达人教你十步做羊肉煲
羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,同时胆固醇含量少,而白萝卜则增强机体免疫功能,偏寒凉,正好可以缓解羊肉的燥热并且增强它的温补气血的功效,在秋高气爽的日子最适合吃一锅。下面我们看看怎么能通过简单的十步,得到这美味的而又不上火的秋季补品。PART...
-
消暑降温佳品,色香味俱全的草莓冰沙
在炎热的夏天,一杯美味的冰沙会让你心情愉悦,清凉一夏必备的冰沙,而且是冰沙配草莓的美味吃法——草莓冰雪奇缘。如此另类的做法怎么能不亲自DIY尝试一下呢,下面就让小编带你一起清凉一夏吧。冰食是夏季主要的消暑美食,而水果冰沙更因其美味和营养价值受...