健康低脂轻食简餐,凤尾虾土豆泥沙拉
天气炎热,热腾腾的饭菜,有时在厨房忙碌完一餐之后,反而没了胃口吃不下,所以一个人的时候,我总爱一些简单的菜。这道凤尾虾土豆沙拉就特别适合。土豆煮熟,加上调味拌一拌,就完成了主食,加上也是同样低脂的虾仁,减肥的人不妨试试。很多人认为薯类含淀粉(糖)较多,因为减肥而对它们望而却步。其实土豆、真正的淀粉含量不过20%左右,而且仅含有0.1%的脂肪,这是其他主食的食物所望尘莫及的。
材料:
土豆,虾仁,黑胡椒,盐,橄榄油,姜,料酒,沙拉酱(减肥人士不加)
做法:
1,土豆去皮切小块。(也可不去皮,记得洗干净。)
2,放入锅里煮熟。(土豆含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,所以一定要彻底煮透,用筷子可以轻松插入即可。)
3,煮土豆期间,处理虾。虾去壳,虾脑,虾线。
4,在虾背部切开,两端不切断。
5,尾部从中间穿过。
6,锅里倒入水,加姜片,料酒,盐。
7,水开,放入虾仁烫熟。
8,捞起过凉,这样虾肉会更加Q弹。
9,土豆熟后,捞起。加入沙拉酱,黑胡椒,盐。(沙拉酱会让土豆味道更美,但是沙拉酱含有非常大量的油脂,减肥的不加。)
10,加入适量橄榄油。
11,用勺子压碎。(或者放入保鲜袋里,用擀面杖擀碎。)
12,盘子上放上模具,填入土豆泥,压紧。
13,放上虾仁,蔓越莓干,核桃碎或者根据自己喜欢添加其他。
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