经典暑日饮品自制,解暑降温蜜豆烧仙草
烧仙草是台湾的叫法,在潮汕,我们叫它“草粿”,烧仙草不只可以消暑降火,还可以美容养颜。这是我小时候的最喜欢的味道,不过,现在在女儿看来,她并不喜欢热热的烧仙草加上单调的糖。大多数人更喜欢冰凉的烧仙草搭配椰汁、牛奶、蜜豆、薏米、珍珠、粉圆等,一碗下去五脏六腑都干净瞬间被释放,当之无愧的夏季消暑圣品。
材料:烧仙草粉 红豆 砂糖 椰浆 牛奶
做法:
1,红豆洗干净,浸泡一夜,加入少许水,高压锅蒸20分钟 。
2,蒸好的红豆,一层红豆一层砂糖铺好,最上面加入麦芽糖再蒸5分钟,放凉后冷藏过夜。
3,椰浆、牛奶、砂糖煮微沸关火放凉冷藏。
4,烧仙草粉30克,加半碗水搅拌均匀。
5,锅里加两碗水烧开。
6,边倒调好的烧仙草边搅拌,煮沸2分钟。
7,把烧仙草浆倒入模具里,放置凝固。(可以室温也可以冷藏)
8,凝固好的烧仙草取出,在中间加入蜜红豆,倒入煮好的椰浆牛奶。
成品图:
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