绿色菜肴新尝试,一口尝菠菜口袋吐司
对于糕点店里司空见惯的吐司,是不是早已厌烦了它单调的味道。那就让我们趁着这个淅沥的雨季,借着被雨露滋润的美味菠菜,来给它来一个华丽的变身。让沾有泥土芳香的菠菜,来给我们的味蕾来一些新颖的刺激吧。
用料:高筋面粉300g;菠菜100g;淡奶油60g;酵母3g;盐3g;糖40g;蛋液25g;黄油25g
1.菠菜洗净,焯水,沥干加水100g,打成汁过滤备用
2.除黄油,其他配料和菠菜汁一起揉面(面包机一个揉面程序),再加入黄油揉一个程序,直到扩展阶段,盖上保鲜膜常温发酵1小时
3.面团轻轻按压排气,分割成三份,盖上保鲜膜,松弛15分钟
4.取一份面团,擀成椭圆形,两边向内折捏紧,擀开宽度和吐司盒同款,从下面卷起来
5.放入吐司盒,进入烤箱,底下放一盘热水,最后发酵40-50分钟,直到9分满
6.盖上盖子,烤箱180度中下层40分钟。
7.吐司切3厘米厚,中间划一刀,把蔬菜肉肉放进去,完成
成品图:
-
绵细春雨的赠礼,清甜草莓法兰西多士
吐司,是英文toast的音译,粤语叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。而用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似我国的长方形大面包。这次介绍的法兰西多士的特点就在于,...
-
尝不到鱼酱怎么办,虾兵蟹“酱”来救驾
《舌尖上的中国》第二季第一集播出不久,里面的鱼酱一夜之间变得大家都想寻觅的美食,淘宝上一瓶鱼酱现在下单,要等到7月份才能拿到手。其实大海馈赠给我们的美味酱料又哪止鱼酱?下面就来尝尝那些来自海洋的虾兵蟹酱吧。(文章来源/中奢网;文/Alice)虾酱对于虾酱应该大...
-
味蕾和眼尖共享的美味,红丝绒蛋糕卷
红丝绒蛋糕的起源众说纷纭,富有戏剧性的说法是,红丝绒蛋糕起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她的要求。之后,她收到了一份高额账单,原来酒店...
-
盛夏里的火热祝福,法国特色国王烤派
国王派主要由杏仁蛋奶馅做成,派皮可使用传统派皮又或者酥皮来做。在烤国王派之前,法国人会将一个小陶瓷偶放入派中的一角,吃到小陶瓷偶的人就能得到幸运的祝福!材料:酥皮1份杏仁粉150g黄油110g细砂糖75g鸡蛋1个苹果1个步骤:1、根据模具大小切割酥皮,在模具的底部放入...