枳壳的食用方法
生用气锐,炒用力缓。枳壳与枳实,本为一物,功效相近,然枳实小则性苦而速,枳壳大则性和而缓,是以气在胸中,则用枳壳,气在胸下,则用枳实,气滞则用枳壳,气坚则用枳实,此同中有异。
《雷公炮炙论》:"用时先去瓤。"《日华子》:"入药浸软,锉。"《博济方》:"去瓤子皮膜。"《圣济总录》:"浆水浸一日,去瓤。"《传信适用方》:"薄切。"《卫生家宝产科备要》:"锉作小块。"《世医得效方》:"去白瓤"、"去瓤,切。"《普济方》:"不去白","去瓤净","去瓤,用皂角水浸三日,焙干。"《济阴纲目》:"去瓤锉碎。"现行,取原药材,除去杂质,洗净,润透,切薄片,干燥。生品擅于理气宽中,多用于脘腹胀痛。
《经效产宝》:"炒令焦黄。"《日华子》:"入药浸软,锉,炒令熟。"《朱氏集验方》:"锉大块,慢火炒令变紫黑色。"《本草正义》"炒熟性平。"现行,取净枳壳片,置锅内,用文火炒至黄色,或用武火炒至焦黄色,喷淋清水少许,灭尽火星,取出放凉。清炒缓和其药性。
《雷公炮炙论》:"以麸炒过,待麸焦黑,遂出,用布拭上焦黑,然后单捣如粉用。"《圣惠方》:"去瓤,麸炒微黄。"《局方》:"以麸炒焦,候香熟为度。"《纲目》:"陈久年深者为佳,并去穰核,以小麦麸炒至麸焦,去麸用。"《增补万病回春》:"水浸软去穰,切,麸炒。"《证治准绳》:"水浸润,去穰,锉片,麸炒微黄……"《医宗粹言》:"消食去积滞用麸炒,不尔气刚,恐伤元气。"现行,取麸皮撒入热锅内,用中火加热,候冒烟时,加入净枳壳片,迅速拌炒至深黄色,麸皮呈焦黄色时,取出,筛去焦麸皮,放凉。每枳壳100kg,用麸皮10kg。麸炒后缓和其辛燥之性,多用于和胃消胀。
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