东洋参的食用方法
东洋参的使用方法很多,现日本人把东洋参奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。下面就来给大家讲讲东洋参的使用方法。
鲜吃东洋参法
首先将根茎用水冲洗干净,去掉外面粗糙的薄皮,再进行不同的做法:
1、将东洋参切成片状或切成小段与肉炖煮,也可切成片与肉煎炒。
2、将东洋参切成丝状,用开水烫一下,进行凉拌。
3、将东洋参切成细丝,用清水冲洗干净,用油进行干炸,成微黄色时捞出,加少许白糖或炒芝麻即可。
菜肴做法
芝麻东洋参
材料:东洋参2条、白芝麻1大匙
调味料:糖1大匙、酱油1大匙
做法:
东洋参去皮切成丝状,用水浸软后,捞起沥乾。
用热油把东洋参丝炸乾备用。
糖入锅用少许水溶解,家酱油调匀,再加入炸好的东洋参丝,快手拌炒后起锅盛盘,并洒上芝麻增香。
东洋参排骨煲
原料:排骨、东洋参、胡萝卜、姜
做法:
1、没分割前的东洋参象有魔术弹长短,打皮后在盐水里浸泡一下。
2、排骨飞水,排骨飞水。
3、东洋参、胡萝卜切段加水加一小块姜,加到排骨里大火煮滚后保持10分钟,改小火煲1个半小时。
4、吃的时候加适量盐,这汤非常好喝,东洋参类似玉米心的甜味完全释放在汤里。
东洋参海带汤
材料:东洋参500克,海带结200克,胡萝卜1条,排骨500克,盐1小匙。
做法:
1、将东洋参和胡萝卜削皮、冲净、切成滚刀块,将东洋参块泡水。
2、海带结冲净、沥干。排骨放入沸水中氽烫、捞起、冲净。
3、将所有材料盛锅,加水至盖过材料,以大火煮开,转小火慢炖30分钟,加盐调味即成。
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