酸柠番茄肉酱,达人教你开胃百搭的菜谱
这一份肉酱算是百搭菜谱,可以拌米粉、面条,也可以下饭。食材十分简单,酸柠檬和西红柿综合在一起味道十分清爽,还带着酸甜劲儿开开胃。
part1:准备食材
1、香菜一颗,番茄半个,腌制酸柠檬半个,肉末适量。
2、取一个小碗,放入耗油两勺(喝汤的瓷勺),生抽两勺,淀粉一茶匙,白胡椒少许,糖一茶匙,清水添满。
part2:切碎食材
3、蒜头拍扁切碎,酸柠檬切碎,两份待用。
4、香菜切碎待用。
5、番茄洗净,去头切碎,待用。番茄是否去皮按照个人习惯。
6、热锅,倒入少许油,倒入肉末炒散,加少许料酒翻炒至微微发黄。可以根据个人口味添加一些葱花和姜丝。
part3:煮番茄
7、倒入准备好的酱汁,等待再次沸腾后放入番茄超烂。
8、番茄软烂之后停火。
9、倒入香菜末、蒜末和酸柠檬,搅拌均匀即可。
10、这份肉酱可以直接拌面和米粉,食用前可以试一下味道,不够味可以加盐调味。
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