破产姐妹最火甜品,教你简单做cupcake
不知是不是破产姐妹热播的原因,近期cupcake很流行。小小的杯子,承载着甜品的梦,简单的装饰却有意想不到的效果,让很多烘焙初学者也能做出精致而美味的烘焙作品,这款草莓巧克力cupcake就是最好的诠释,而草莓和巧克力是我非常喜爱的两种口味,两者搭配起来味道同样很惊艳哦!
达人珊妮
PART1 蛋糕体制作原料
鲜奶油 50g、黑巧克力 100g、黄油 50g、鸡蛋 3个(约50g/个)、白砂糖 50g、低筋面粉 50g
PART2 蛋糕体制作过程
1、黄油室温软化,将鲜奶油和黑巧克力以及黄油混合在一起,放入小锅中煮至混合物完全都融化。
2、分三次加入蛋黄,搅拌均匀。
3、用电动打蛋器将蛋清打至中性发泡。
4、先将一部分打好的蛋白霜倒入蛋黄液混合物中搅拌均匀。
5、将混合物倒回剩下的蛋白霜中。
6、将低粉过筛后倒入其中。
7、将混合好的材料舀入模具中,七分满即可,放入烤箱,180度,20~25分钟即可。
PART3 顶部装饰
将适量的淡奶油加入少许白砂糖,用电动打蛋器搅打至干性,将其装入裱花袋中,挤在做好的巧克力蛋糕顶部,放上一颗草莓,cupcake就成型咯。
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