甜食党的最爱,自制美味浓郁巧克力蛋糕
悠闲的午后,来一块巧克力味浓郁的蛋糕总是至上的享受。爱吃蛋糕的你也可以尝试一下自己动手为下午茶做准备啦。在厨房里简单的几个步骤,就能做出不逊色于甜品店的巧克力蛋糕,还不快快行动?
材料:鸡蛋(3~4个),砂糖(120~160g),低筋面粉(80~107g),牛奶(50~67cc),黄油(30~40g),可可粉(20~26g),生奶油(200~265cc),巧克力(200~265g)
步骤:
1. 往碗里加蛋白,用打蛋器搅拌至有泡沫。泡沫整体均匀大小的时候,加入砂糖,搅拌。把蛋白打到湿性偏干的状态后加入蛋黄再搅拌均匀。之后加入低筋面粉搅拌。
2. 往另一个碗里加入黄油和牛奶,包上保鲜膜后放入微波炉加热一分半。加热完成后筛入可可粉并搅拌至可可粉融化。
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