童真造型美味甜品,雪人纸杯草莓蛋糕
美味的甜点已经让人陶醉,配上孩子最爱的童趣卡通造型,不管谁吃了都会充满童真。
材料:鸡蛋、细砂糖、低粉、色拉油、牛奶、草莓、淡奶油、糖、巧克力、黑芝麻
做法:
1、将蛋黄蛋白单独分开,放在无水无油的打蛋盆内
2、蛋黄中加入糖,搅拌均匀
3、加入色拉油搅拌均匀
4、加入牛奶搅拌均匀
5、加入过筛低粉搅拌均匀
6、蛋白分3次加糖,打至干性发泡
7、提起打蛋器,蛋白呈现直直的勾
8、蛋白霜与蛋黄糊分三次拌入,
9、直到搅拌均匀,细腻光滑
10、将面糊装入小纸杯,不能太满,7-8分满即可
11、烤箱预热5分钟,送入预热好的烤箱中层,上下火,160度,15-20分钟,最后几分钟观察上色
12、出炉后晾凉使用
13、淡奶油加少许糖打发
14、草莓洗好横切成两半
15、蛋糕上奶油
16、放上草莓下半截
17、再挤上奶油
18、再盖上草莓上半截
19、用巧克力或者芝麻做雪人的眼睛和嘴巴
20、最后筛上点糖粉或者熟面粉,插上小叶片装饰即可
成品:
小TIPS:
1.配方中的面粉量比较大,做出来的蛋糕质地比较密实,这样容易承托“雪人”,不建议减面粉量。
2.蛋白要打发到干性,烤出来的蛋糕体承托“雪人”,不易回缩。
3.淡奶油可以根据喜好的甜度调节糖量。
4.做眼睛和嘴巴可以融化巧克力画上,也可以用黑芝麻等代替。
5.最后撒上糖粉或者熟面粉,营造下雪的感觉。
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