水果与馅饼的完美组合,蓝莓榛子蛋糕
对于热爱制作甜点的我,我坚信,把新鲜的水果加入到任何的甜点中,像是蛋糕,都能使其变得更富有营养。相信我,这可是一个值得记住的甜点制作规律哦。一个有营养的蛋糕,拿来当早餐,午餐,甚至是晚餐都是不错的。不过,也许你在晚上应该吃些更实质性的东西。但在晚餐后,哈哈,你就可以好好地享受蛋糕了。不过,我也不是说要去否定其他的蛋糕,但在炎热的夏季,一个加入了当季水果的蛋糕会对我更有吸引力。也许就是因为这样,所以我才会打算在甜点中多加入新鲜的水果,但不论怎样,在我看来,这可是我这么多的有利于健康的做法中最好的一个了。只要让我能一直制作和品尝蛋糕,我觉得我就像是拥有了整个世界。难道你有看过比甜点更有吸引力的东西吗?
现在,也许你要问什么是馅饼蛋糕了。简单地说,就是夏天里最美味的两种甜点:底朝天的平底锅蛋糕和水果馅饼的合体。换句话说,就是一种会让你无比喜爱的新式甜点。这种甜点,和底朝天的那种蛋糕一样很容易制作,而且又还加入有更多的水果,同时还不用麻烦地去把蛋糕倒出来。虽然把蛋糕从烫手的平底锅中倒出来只需要一会儿的工夫,可一想到那烫人的平底锅,就会不禁让人觉得害怕。而这种蛋糕就完全没有这个烦恼。对此,我觉得,制作蛋糕本就不应该有什么要去担忧的,这一直是我坚持的。希望你也能如此。现在谈到了这种简易的蛋糕,也就是蓝莓馅饼,我们也别忘了过去一年中制作的那些蓝莓甜点。等学会了这个,别忘了再回到厨房,去制作以前学的那些蓝莓饼干,那可会是件不错的事情呢。难道你不这么觉得吗?何况想要进而去制作一个美味的蛋糕,那就要通过制作饼干来练习。所以可别把它们给分开了。
现在,回到我们这款新的甜点中来。要制作水果类甜点,使用当季的水果总是会有更好的效果。在这里,我们使用的是新鲜的蓝莓,不过你也可以随意换成别的你喜欢的水果,或者正好当季的水果。比如美味的草莓,也会是一个不错的选择!
首先,我们先将蓝莓和一些白糖,柠檬皮屑混合在一起。我们之所以要使用白糖,是因为它可以提出蓝莓的甜味,而柠檬皮屑则可以平衡掉过多的甜味,适当地增添一些酸味。
搅拌好后,将蓝莓放到一边腌制,接着准备等下要用的干配料。准备一个大碗,放入面粉,榛子粉,烤粉,盐,小豆蔻和肉桂,并把它们搅拌在一起。
温馨提示:如果你找不到榛子粉,也可以用杏仁粉来替代它。若是连杏仁粉也没有,全部用面粉也是可以的。
接着,在干配料的中间留出一个位置,倒入牛奶,糖和香草精。再慢慢搅拌它们直至完全混合成面糊。记得不要用力过猛。
然后用一个9英寸大的铸铁煎锅,把黄油热融,等熄火后,就将刚刚准备好的面糊倒在黄油上。
注意:如果你没有铸铁煎锅,也可以用一个差不多大小的圆形蛋糕烤盘来代替。
再在上面洒上先前腌制好的蓝莓,记得要尽可能地均匀分布。
同时,将烤箱预热到180℃左右,好放入弄好的雏形蛋糕。大约要烤上25-30分钟,或者烤到蛋糕的边缘有些上翘并且泛上棕色为止。不过,蛋糕的中间可能会因为蓝莓的关系有些摇晃不定,但不用过度担心。
等烤好后,记得不要这么着急就吃,要先让它冷却一下。因为刚烤好的蛋糕虽然没有烤箱这么热,但也是挺烫人的。如果是比较早做好的,又想要吃上热乎乎的蛋糕,可以把它放回烤箱温上几分钟后再吃。
这种时候,如果能再来一个香草冰淇淋就更好了。尤其是当蛋糕还是温热的时候,因为冰淇淋会融入其中,而这个难得的时刻可是只有在当你亲手制作蛋糕时才可能体会到。想想那种感觉,难道你不想也来尝尝这个特别时刻赋予的美味吗?
除了现吃现做,你也可以提前两天先做好这个蛋糕,然后用保鲜膜紧紧包住,置于室温保存。如果放在冰箱中,还可以延长保存时间,超过两天。
对了,就像我先前提到的,使用各种各样的水果可以制作出更美味的蛋糕。所以,如果你不喜欢也可以不加蓝莓。随着自己的心,换上各种当季的水果或者自己喜爱的水果。
不过别忘了,现在正是夏天,如果可以少呆在闷热的厨房里去烹饪和制作,那肯定是更好的。但尽管很热,我们的生活中还是缺少不了甜点的。所以,我们为什么不选择制作一些更加容易而且花费较少时间的甜点呢,就像是这款馅饼蛋糕。另外,在夏天,任何有关冰激凌的东西都是会让我们爱不释手的。所以尽情的去享受吧!
本文内容由“中国第一时尚家居网站”本站独家提供。
-
巧克力巨献,当诺好事邂逅顶尖西点大师
当九位全世界最卓越的甜点师邂逅世界顶尖巧克力制造商,他们会碰撞出怎样的火花?匠心独运的诺好事HautePâtisserie顶尖西点大师系列应运而生。(文章来源:中奢网;文/Mairin)9位享誉全球的顶尖西点大师为诺好事倾力打造了数款独一无二的夹心巧克力,每一款都集聚...
-
澳门超人气甜点,简易DIY草莓木糠杯
木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩,后传入澳门,是澳门常见的葡式甜品。作为一道冷冻甜品,入口即溶的口感,还有奶油与蛋糕的完美搭配,让木糠蛋糕大受人们欢迎。Part1材料准备玛丽亚饼干130克,淡奶油300克,巢雀炼乳40克,草莓100克;Part2制作步骤1、饼干撕成小碎...
-
健康高蛋白美食,无油芝士鱼肠烤蛋
说起鸡蛋,那可是咱老百姓餐桌上最常见的食材,可蒸可炒、可中可西、可随意可正式…就是这样集众多优点于一身,方便又百变的个性使它当之无愧成为我们居家的应急明星,随时拿出来任意搭配都是一道可口菜肴,没有理由不爱它。我喜欢吃鸡蛋,更爱折腾鸡蛋,如果让我连续...
-
西式美味面食,意大利面配巴马臣奶酪
巴马臣奶酪也叫帕尔玛奶酪,是一种意大利硬奶酪,经多年陈熟干燥而成,具有强烈的水果味道,一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。可作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品,还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用,或掰成小块...