干燥冬季滋补好炖品，椰子玉竹煲鸡汤

天气寒冷，辛辣食物和火锅吃多了，这道生津止渴、润肤养颜、滋补降火的美味靓汤值得推荐。椰子在夏季是解渴的好饮品，在冬季也可以拿来炖汤哦。原盅炖汤最鲜美！不过家里人多锅小的话，只能取汁肉出来炖。

材料：椰子一个 鲜鸡半只 玉竹10克 莲子30克 百合15克 红枣5颗 薏米30克

做法：
1.薏米提前浸泡。

2.椰子用刀捞掉顶部的毛。

3.露出三个“眼睛”，两个凹的是假眼，凸的是真眼。真眼处理干净，拿筷子插透。

4.把椰子放在杯子上，倒出椰汁。

5.左手托住椰子，右手用刀，用刀背敲击椰子中间，一圈还没敲完，已经出现裂痕了。

6.椰子轻松变成两半，冲洗干净。

7.蒸20分钟，取出后浇下冷水。

8.用勺子就可以很轻松取出椰肉。

9.削干净椰肉的皮，切小。

10.鸡肉洗干净，焯水。

11.玉竹、莲子、百合、红枣洗干净。

12.全部材料倒入锅中，一次性加足量的水，炖煮1.5个小时（椰汁如果有杂质，过滤后再倒入）。

成品图：

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